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Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo

Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo ricettasprint

Oggi vi presentiamo un finger food unico e accattivante. Stiamo parlando dei Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo. Semplicissimi e veloci da preparare, sono un piatto unico leggero che piace  a tutti: grandi e piccini. Ideali per una cena veloce o per un pranzo al sacco, possono essere serviti come secondo piatto se accompagnati da un buon contorno.

Dosi per: 8 fagottini

Realizzato in: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

  • Strumenti
  • filini di erba cipollina q.b.
  • un cucchiaio
  • una griglia
  • un coltello
  • Ingredienti
  • 200 g di riso per risotti
  • olio di oliva q.b.
  • 8 fette di petto di tacchino arrosto tagliato sottile
  • sale q.b.
  • 100 g di piselli
  • salsa cocktail q.b. già pronta
  • una zucchina
  • erba cipollina q.b.
  • 100 g di emmentaler
  • pepe macinato sul momento q.b.
  • un peperone rosso

Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo, procedimento

Sbollentate per 5 minuti in acqua bollente salata i piselli sgranati, scolateli e trasferiteli in acqua gelata e scolateli di nuovo. Cuocete il riso nell’acqua di cottura dei piselli per i minuti indicati sulla sua confezione. Ultimata la cottura, scolatelo, fatelo raffreddare sotto un getto di acqua fredda e lasciatelo asciugare per qualche minuto.

Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo ricetta
Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo ricettasprint

Grigliate per 2-3 minuti il peperone tagliato in falde e la zucchina tagliata a fettine nel senso della lunghezza. Riducete la verdura grigliata a dadini e mescolatela al riso. Inglobate il formaggio emmentaler tagliato a cubetti e condite con un filo di olio. Salate e pepate. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un risotto omogeneo. Spalmate della salsa cocktail sulle fettine di arrosto e farcitele con del rido freddo. Richiudete ogni fetta per formare dei sacchettini che chiuderete con un filo di erba cipollina. Mettete i fagottini in un bel vassoio e servite.

Fagottini di arrosto di tacchino con riso freddo ricetta
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