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Gamberi con zucchine, carote e peperoni gratinati: come cucinarli

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Descrizione

I gamberi con verdure gratinate al forno sono una ricetta sfiziosa e semplice da preparare, ottima da proporre come secondo piatto o antipasto di mare. Il sapore delicato dei gamberi mette in risalto il gusto aromatico delle verdure di stagione, condite con succo di limone e pangrattato. Potete scegliere di utilizzare questo gustoso mix di gamberi e ortaggi come condimento per un’insalata di riso o di pasta.


Ingredienti

  • 20 gamberi puliti;
  • 1 peperone rosso;
  • 1 peperone giallo;
  • 1 carota;
  • 2 zucchine;
  • il succo di mezzo limone;
  • q.b. pangrattato;
  • q.b. mix di erbe aromatiche;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate tutte le verdure e tagliatele a listarelle sottili di uguale dimensione. Trasferitele all’interno di una terrina e unite anche le code pulite dei gamberi.
  2. Condite il tutto con un’emulsione di succo di limone e olio extravergine d’oliva. Mescolate e aggiungete il pangrattato miscelato al mix di erbe aromatiche.
  3. Mescolate il pangrattato al mix di gamberi e verdure, in modo tale da creare una panatura uniforme. Trasferiteli sopra una teglia e cuoceteli in forno per 25 minuti circa a 180°.
  4. Non appena sia le verdure che i gamberi appaiono ben cotti e gratinati, sfornateli e serviteli ancora caldi.

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