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IL NATALE DI PASTICCERIA MARTESANA – James Magazine

Le proposte di Pasticceria Martesana per questo Natale 2022, come ogni anno, rispecchiano fedelmente i valori della Bottega Storica milanese: artigianalità, tradizione e buongusto italiano. La selezione natalizia di panettoni, creazioni di cioccolato e praline si distingue per l’altissima qualità nella manifattura e l’accurata scelta delle materie prime in ogni processo di produzione, dall’impasto alle farciture, fino alle decorazioni. Inoltre, da quest’anno viene inaugurato un importante progetto con cui Martesana vuole dare un messaggio di sostenibilità ambientale: chiunque acquisti un panettone in cappelliera avrà un vantaggio esclusivo sull’acquisto di un secondo panettone a sua scelta presentando la cappelliera vuota in punto vendita, previa prenotazione e previa disponibilità.  Le cappelliere sono realizzate in carta materica, costituita al 25% da fibre di riciclo certificate e 10% fibre di cotone: belle ed eleganti, sono utili come contenitori in casa, sono amiche dell’ambiente e invitano a un secondo acquisto in nome della sostenibilità.

Le novità del Natale 2022

Panettone Cioccolato Amedei

Cioccolato puro in tre diverse espressioni di gusto fondente, al latte e in polvere. Un impasto nobile e deciso, realizzato con cioccolato fondente Toscano Black 70% e Latte 32% della Maison Amedei, azienda toscana pluripremiata e specializzata nella lavorazione del cioccolato Bean To Bar. Disponibile nel solo formato da 1 Kg, venduto in una cappelliera firmata Martesana.

Panettone Cioccolato Bianco e Frutti Rossi

Una ricetta raffinata e avvolgente dove l’impasto del Panettone tradizionale si congiunge alla freschezza dei frutti di bosco semi-canditi, alla dolcezza delle gocce di cioccolato fondente e alla cremosità della marmellata di lamponi. Il tutto ricoperto da una finissima glassa di cioccolato bianco. Disponibile nel solo formato da 1 Kg, venduto in una cappelliera firmata Martesana.

Duetto

Un abbinamento semplice e perfetto tra il Panettone Tradizionale – manifesto di Martesana – e una bollicina d’eccellenza a scelta tra Prosecco, Franciacorta Bellavista o Champagne Perrier-Jouët.

Cesti Natalizi

La migliore selezione delle specialità dolci della Pasticceria Martesana e quelle salate in collaborazione con Longino & Cardenal. La composizione è disponibile nei formati Gold, Platinum e Diamond.

Alberi di Praline

La filosofia del cioccolato trova la sua massima espressione nella maestria dei nostri artigiani in queste creazioni artistiche: coni di cioccolato fondente decorati a mano con praline e meringhe, ideali per decorare fantastiche tavole natalizie.

Tavolette di cioccolato

Quattro tipologie di tavolette da collezionare e degustare sotto l’albero. Tavoletta cioccolato bianco e pistacchi, cioccolato al latte e nocciole, cioccolato fondente e nocciole, dulcey e mandorle.

I classici di Pasticceria Martesana

Panettone Tradizionale

La ricetta più celebre di Pasticceria Martesana, rifinita con l’iconico taglio a croce, è composta da un impasto con arancia italiana candita in due varianti -una morbida che avvolge il palato, l’altra più leggera per lasciare inalterate le capacità aromatiche proprie degli oli essenziali del frutto- e impreziosito con uvetta calibro golden e vaniglia Tahiti pura in bacche. Disponibile da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.

Panetùn De L’Enzo

Una densa glassa al cioccolato fondente ricopre una farcitura di albicocche in confettura e semi-candite per far esplodere il gusto in bocca. Nasce dal desiderio del Maestro Vincenzo Santoro di far sposare due icone della pasticceria europea, il Panettone milanese e la Torta Sacher austriaca. Disponibile da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.

Panettone Pistacchio e Cioccolato

La tradizione incontra la Sicilia. La storica ricetta del Panettone milanese viene avvolta da una glassa di cioccolato fondente e granella di pistacchi che racchiude un impasto tradizionale farcito con cioccolato al latte e ganache al pistacchio. Disponibile da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.

Panettone Marron Glacé

Come omaggio alla tradizione piemontese e ai sapori dell’autunno, nel Panettone Marron Glacé morbidi pezzi di castagne sciroppate e glassate si nascondono all’interno del soffice impasto di lievito madre, il tutto rifinito da una frolla con zucchero cristallino. Disponibile nel solo formato da 1 Kg.

Panettone Veneziana Classica

Un panettone senza uvetta per gustare i sapori genuini del lievitato classico, arricchito da pezzetti di arancia candita e dalla delicatissima glassa con granella di zucchero croccante e deliziose mandorle. Disponibile nel solo formato di 1 Kg.

Panettone Strudel

La tradizione milanese si mescola con la mela candita, i pinoli, la cannella e l’uvetta al Marsala per creare una versione speciale del Panettone ispirata ai profumi e aromi del Trentino. Disponibile nel solo formato da 1 Kg.

Creazioni di Cioccolato

Martesana realizza manualmente sculture con il cioccolato più pregiato al mondo nel rispetto della materia prima e delle tradizioni di questa arte mista a scienza. Per la festività natalizia sono disponibili Cappello di Babbo Natale (cioccolato fondente, marshmallow e con una sorpresa al suo interno), Paesaggio natalizio (panettone ricoperto di cioccolato fondente o al latte e ghiaccia reale per ricreare l’atmosfera dei paesaggi imbiancati dalla soffice neve) e Babbo Natale in piedi o seduto (panettone, ghiaccia reale e pasta di zucchero per dare vita a una vera e propria scultura artistica commestibile).

Praline

La filosofia del cioccolato si esprime nella sua totalità con la creazione di praline dalle più classiche – boeri e scorzette di arance – alle più ricercate come i rinomati Tre Re alla nocciola e alchechengi con fiore e cioccolato. Confezionate in eleganti scatole regalo o accortamente incastonate su coni di cioccolato per ricreare l’iconico simbolo natalizio, l’albero di Natale in formato Small o Medium.

Prezzi

PANETTONI

Cioccolato Amedei 1 kg – 49 €

Cioccolato bianco e frutti rossi 1 kg – 49 €

Panettoni 500 gr – da 26 € (Tradizionale, Panetun de l’Enzo, Pistacchio e Cioccolato)

Panettoni 1 kg – da 42 € (Tradizionale, Panetun de l’Enzo, Pistacchio e Cioccolato, Marron Glacé, Veneziana, Strudel)

Panettoni 1,5 kg – da 70 € (Tradizionale, Panetun de l’Enzo, Pistacchio e Cioccolato)

CREAZIONI DI CIOCCOLATO

Babbo Natale: miniatura con panettone da 100g 26 €, medio con panettone da 500g 150 €, grande con panettone da 1kg 250  €

Cappello di Babbo Natale – 30 €

Paesaggio Natalizio – 100 €

PRALINE

Albero di Praline Small – 35 €

Albero di Praline Medium – 55 €

Gift Box piccola – 26 €

Gift Box media – 36 €

Gift Box grande – 46 €

TAVOLETTE DI CIOCCOLATO

Formato da 100 grammi – 8,50 €

CESTI NATALIZI

Formato Gold –115 €

Formato Platinum –155 €

Formato Diamond –255 €

Salato Longino Light –180 €

Salato Longino Luxury –300 €

martesanamilano.com


open

Via Paolo Sarpi: aperto tutti i giorni 08:00/20:00

Via Cagliero: aperto tutti i giorni 08:00/20:00

Sant’Agostino: lunedì/sabato 07:30/20.00 – domenica 08:00/13:30 e 15:00/20:00

Mercato Centrale, Via Giovanni Battista Sammartini: aperto tutti i giorni 07:00/23:00

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