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Inaugurato a Monza ‘Il Circolino’, nuovo locale dello chef sestese Claudio Sadler | Sesto Notizie

Venerdì 4 novembre 2022 in via Garibaldi a Monza è stato inaugurato ‘Il Circolino’, nuovo locale dello chef sestese Claudio Sadler. Il progetto è condiviso con gli imprenditori Stefano e Mario Colombo e Federico Grasso. Piatti che incrociano carne e pesce e un respiro internazionale che sonda Italia, Francia e Spagna. Sono questi i caratteri della nuova scommessa del cuoco 66enne. Il locale presenta uno stile paneuropeo, tra tapas spagnole e paté e terrine francesi. Immancabile la milanesità, condensata in pietanze tipiche della tradizione culinaria, come il risotto e l’ossobuco. Lorenzo Sacchi si occupa della cura quotidiana della cucina. Lo affianca il sous chef Juan Josè Sanz. Maria Sainz è invece la responsabile food & beverage. Tra le proposte più rilevanti, le candele con ripieno di lepre à la royale e anguilla.

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