Scopri i nostri prodotti in offerta: sconti fino al 50%! 

Le giornate calde stanno arrivando e  almeno a tavola cerchiamo di rinfrescarci con gusto. Perciò, oggi vi proponiamo una deliziosa insalata di cereali, un piatto molto semplice da preparare. Potete condirla con gli ingredienti che preferite, cercando di mantenere un buon equilibrio tra acidità e sapidità. Il risultato sarà un bel mix sia dal punto di vista nutrizionale che a livello cromatico e di sapori. Vi consigliamo di servirla in ciotole di vetro trasparente o su un piatto dal fondo “neutro” così da far risaltare tutti i colori.

Come fare l’insalata ai cereali

Per la preparazione occorrono:

Ingredienti

    • Riso e Farro
    • Porcini sott’olio
    • Melanzane sott’olio
    • Pomodori secchi
    • Cipolle grigliate
    • Olive
    • Olio EVO
    • Sale e pepe

Tempo di preparazione: 20 min.

Gli ingredienti per preparare l’insalata ai cereali:

Preparazione:

Iniziate a mettere una pentola di acqua salata a bollire. Appena raggiunge il bollore, versateci i  cereali. Intanto in una ciotola capiente mettete le melanzane sott’olio, i porcini sott’olio, i pomodori secchi, le cipolle grigliate e le olive, tutti tritati grossolanamente. Conditeli con un pizzico di sale, un po’ di pepe, un filo di olio ed una spruzzata di limone (per aggiungere un tocco di acidità al piatto).

Quando i cereali sono cotti, passateli sotto l’acqua corrente così da bloccarne la cottura e raffreddarli. Uniteli al condimento, mescolateli bene e gustate l’insalata ai cereali…buon appetito!