insalata-di-fagiolino-e-mozzarella

INSALATA DI FAGIOLINO E MOZZARELLA

prenotaprenota mob

INSALATA DI FAGIOLINO E MOZZARELLA

Insalata di fagiolino. Ricetta facile.

L’insalata di fagiolino e mozzarella è un piatto freddo molto saporito, perfetto da preparare nelle caldissime giornate estive. Questa ricetta si può anche preparare in anticipo e tenere in frigorifero per un paio di giorni, sarà ottima da gustare fredda a pranzo oppure a cena.

La preparazione è semplicissima: si parte dal fagiolino che va lessato per circa 30-40 minuti, dopo di che si fa raffreddare velocemente in acqua fredda in modo da mantenere il suo bel colore verde. Una volta pronto possiamo condirlo con sale, olio e pepe e accompagnarlo con i nostri ingredienti preferiti. Noi abbiamo scelto di usare la mozzarella, i pomodorini, le olive, i pomodorini secchi e il prosciutto crudo in accompagnamento. Ma le varianti possono essere tante: possiamo sostituire il prosciutto crudo con il tonno o il salmone in scatola, oppure con le uova in modo da avere un’insalata vegetariana.

L’insalata di fagiolino e mozzarella si può inoltre arricchire con altri ingredienti, ad esempio il mais, i cubetti di pane tostato, le scaglie di parmigiano, funghetti e carciofini sott’olio e tanto altro!

Possiamo mettere la nostra insalata in una borsa frigo e portarla al mare per un pranzo leggero e gustoso oppure ad un picnic in montagna. Il fagiolino cotto possiamo conservarlo in frigo e usarlo per altre preparazioni: è versatile e in estate è sempre un piacere portarlo in tavola!

insalata di fagiolino

Forza, prepariamo insieme questo piatto freddo super estivo e sfizioso, e poi scriveteci nei commenti come l’avete personalizzato!


Potrebbe interessarvi anche: INSALATA DI FAGIOLI CON TONNO

INSALATA DI FAGIOLINO E MOZZARELLA Tempo Preparazione

INGREDIENTI

  • 500 gr di fagiolino
  • 200 gr di mozzarella
  • 10 olive nere
  • 150 gr di pomodorini
  • 10 pomodorini secchi
  • 150 gr di prosciutto crudo
  • sale e pepe q.b.
  • 20 ml di olio extravergine d’oliva
  • basilico fresco q.b.

Related Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *