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Melanzane ripiene vegetariane alla caprese, semplicissime da fare

Melanzane Ripiene Vegetariane Alla Caprese Semplicissime Da Fare
Melanzane Ripiene Vegetariane Alla Caprese Semplicissime Da Fare

Oggi vediamo insieme come fare le melanzane ripiene vegetariane.

Un contorno sfiziose e diverso dal solito, le melanzane ripiene vegetariane farcite con pomodoro e mozzarella a fette, sono ottime da gustare tiepide o fredde.

Melanzane Ripiene Vegetariane Alla Caprese Semplicissime Da Fare

Melanzane ripiene vegetariane

Con soli 10 minuti di cottura otterrai un contorno gustosissimo e facile. Prova le melanzane ripiene vegetariane alla caprese, una vera delizia.

Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Tempo totale 30 min

Portata Contorno

Cucina Italiana

Porzioni 2 Persone

Calorie 170 kcal

  • 2 melanzane
  • 200 g mozzarella o formaggio a pasta filante
  • 1 pomodoro di media grandezza o 2 piccoli
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • Iniziare la preparazione delle melanzane ripiene vegetariane alla caprese.

  • Lavare bene le melanzane, togliere il picciolo e tagliarle a metà per il lungo.

  • Scavare un po’ di polpa e formare delle barchette.

  • Lessare le barchette di melanzane solo 5 minuti in acqua bollente salata.

  • Scolarle e lasciare su un piatto a raffreddare e scolare dall’acqua in eccesso.

  • Prendere una teglia da forno, coprirla con carta forno e adagiare le barchette di melanzane; farcire con pomodoro e mozzarella tagliati a fette sottili (la mozzarella tagliarla prima per far perdere il liquido in eccesso).

  • Salare, pepare e aggiungere origano e un filo d’olio evo.

  • Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti.

  • Le melanzane ripiene vegetariane alla caprese sono pronte per essere gustate; si mangiano tiepide o fredde, quindi prepararle in anticipo.

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