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Torta di pasta frolla con ganache al cioccolato bianco: come prepararla

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Descrizione

La cream tart al cioccolato bianco è un delizioso e raffinato dessert, preparato con due strati di pasta frolla e decorato con una ciuffi di ganache al cioccolato bianco, panna e mascarpone. La ricetta che vi proponiamo è solo una tra le tante varianti esistenti di questa torta, apparentemente elaborata ma in realtà semplicissima da preparare. Ideale da proporre nelle occasioni speciali e guarnire con l’aggiunta di frutta fresca: non vi deluderà!


Ingredienti

  • 1 panetto di pasta frolla;
  • 200 g di cioccolato bianco;
  • 200 g di panna montata;
  • 300 g di mascarpone;
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
  • q.b. frutta fresca per decorare.

Istruzioni

  1. Stendete la pasta frolla e ritagliatela in due cuori di uguale forma e dimensione, aiutandovi con una sagoma precedentemente preparata con un foglio di carta da forno.
  2. Cuocete i due cuori di pasta frolla in forno per circa 20 minuti a 180°, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare completamente sopra una gratella.
  3. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, lasciatelo raffreddare e incorporatelo al mascarpone. Aggiungete la vaniglia e lavorate la crema con le fruste elettriche, dopodiché incorporate anche la panna montata.
  4. Decorate il primo cuore di frolla con ciuffi di ganache al cioccolato bianco, aiutandovi con una sac à poche, sovrapponete il secondo cuore delicatamente e decorate anch’esso con la ganache. Completate la cream tart con frutta a pezzetti e servitela.

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