A Marrakech, il ristorante marocchino Sahbi Sahbi, un omaggio alle donne in cucina progettato dal famoso duo di designer Studio KO.© Pascal Montary
Il nuovo ristorante marocchino firmato da Studio KO a Marrakech è già un place to be.
Marrakech: un nuovo indirizzo da non perdere firmato da Studio KO
Se si cerca un autentico ristorante marocchino a Marrakech la novità da provare è Sahbi Sahbi, frutto della lunga amicizia e collaborazione tra Karl Fournier e Olivier Marty, designer founder di Studio KO, (nella lista AD 100 2023) e gli imprenditori Helena Paraboschi e Pierre Pirajean, coppia di imprenditori già proprietari dei locali Le Grand Café de la Poste e Bô Zin sempre in città. Questo locale è più di un ristorante marocchino, è una filosofia. Sahbi Sahbi nella lingua Darija del Maghreb significa “anima gemella” e questa novità a Marrakech è un luogo esclusivo di incontro, gestito da sole donne. Se nella cultura marocchina le donne sono spesso relegate, nascoste, in cucina, sono le cosiddette “Dadas” che preparano le pietanze per la famiglia e trapassano le ricette di generazione in generazione, in cucine sempre nascoste, da Sahbi Sahbi questo criterio viene completamente capovolto e il segreto viene rivelato.
Già un must tra i ristoranti a Marrakech, Sahbi Sahbi progettato da Studio KO ha inaugurato da poco.Pascal Montary
Studio KO è un duo franco-marocchino con progetti nel mondo dal Museo Yves Saint Laurent a Marrakech a un agriturismo paradisiaco a Los Angeles, noto per un utilizzo essenziale ed elegante dei materiali e una estetica commistione di influenze dal sud al nord del Mediterraneo. In questo ristorante marocchino, al centro della sala da pranzo , i progettisti hanno deciso di posizionare proprio la cucina a vista trasformando il locale in uno dei ristoranti marocchini più interessanti anche dal punto di vista culturale. La conoscenza e l’applicazione del metodo culinario qui vengono messi in primo piano, la cultura femminile della cucina marocchina – tra le più apprezzate nel mondo – è esaltata e resa protagonista. E le donne che lavorano da Sahbi Sahbi sono volutamente diverse tra loro, per esperienza, background e mansioni.
Materiali artigianali locali rivisitati e cultura culinaria femminile protagonista da Sahbi Sahbi, new entry nei ristoranti a Marrakech.© Pascal Montary
Dalla pastilla a diversi tipi di cous cous – tra cui un insolito fatto di mais il venerdì – in questo ristorante marocchino tipico le donne cucinano, servono e raccontano i piatti mettendo in scena un interessante danza della conoscenza a favore degli ospiti. La tradizione viene rivisitata e ammodernata anche nell’interior: Studio KO infatti ha scelto di rendere omaggio anche alla lunga tradizione artigianale marocchina con palette terrose e materiali locali rivisitati in chiave contemporanea per creare un ambiente accogliente e armonioso. Se cercate un ristorante marocchino tra i migliori a Marrakech, andate dunque a Guéliz, quartiere tra i più in fermento della città, ed entrate da Sahbi Sahbi. Per provare un’esperienza immersiva che, anche attraverso l’interior design, rinnova la tradizione e crea cultura del progresso.
Nel progetto di interior di Studio KO, la cucina a vista è un omaggio alle donne che gestiscono Sahbi Sahbi, novità nei ristoranti di Marrakech.© Pascal Montary
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L’esterno del ristorante marocchino Sahbi Sahbi a Marrakech, nel quartiere di Guéliz.
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Cuoche in vista e materiali locali da Sahbi Sahbi, nuovo ristorante marocchino firmato Studio KO.
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I materiali e l’artigianato marocchini sono rivisitati in chiave contemporanea da Studio KO in Sahbi Sahbi, novità nei ristoranti a Marrakech.
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Tra i nuovi ristoranti a Marrakech, Sahbi Sajhbi, frutto della collaborazione tra Studio KO e gli imprenditori Helena Paraboschi e Pierre Piraje.
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Le donne, protagoniste nella cucina e nella conduzione del ristorante Sahbi Sahbi, cuciano i tipici piatti marocchini.
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Il ristorante a Marrakech Sahbi Sahbi nasce come omaggio alle donne custodi della tradizione culinaria marocchina.
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Una delle gustose proposte di Sahbi Sahbi, tra i nuovi ristoranti a Marrakech.