Le uova al cioccolato sono un must della Festività. Difficile però orientarsi e farsi ispirare tra le tante produzioni artigianali. Qui una lista delle uova di Pasqua 2023 più interessanti.
Pasticceri e maître chocolatier dello Stivale sono all’opera per la realizzazione delle loro uova di Pasqua 2023. E anche qualche chef si diletta con le uova artigianali.
Quest’anno la ricorrenza cade domenica 9 aprile. Non vorrete certo farvi trovare impreparati… Che siate artigiani del dolce in cerca dell’idea e giusta (e volete sbirciare tra le produzione dei colleghi) o golosi appassionati l’uovo di cioccolato artigianale è uno dei prodotti su cui puntare in questo periodo dell’anno assieme alla colomba.
Ecco di seguito alcune delle uova di Pasqua 2023 realizzate dai professionisti italiani più noti.
COLOMBE ARTIGIANALI, SCOPRI LE PIÙ INTERESSANTI PER QUESTA PASQUA
Le uova di Pasqua 2022: quale uovo di cioccolato scegliere?
Romanengo
Le Uova di Pasqua artigianali di Romanengo, caratterizzate da un guscio più spesso del normale, sono realizzate con cioccolato di alta qualità prodotto in modo tradizionale, senza aggiunta di additivi né emulsionanti come la lecitina di soia: solo cacao, zucchero e burro di cacao. Nella versione al latte, solo una piccola aggiunta di latte. Nelle uova di Romanengo si nasconde una sorpresa scelta per esaltare i valori della natura e dell’artigianalità a cui Romanengo è saldamente ancorata, oltre a un assortimento di specialità della casa: fondants, cioccolatini, confetti, ginevrine, ovette di cioccolato e morbide ovette di pasta di mandorle. Confezionate a mano nelle iconiche scatole a pois, nei colori rosso, giallo, verde o blu, le uova sono disponibili in diversi formati e nelle versioni fondente amaro, fondente dolce e latte. Novità di quest’anno, la splendida scatola bianca con la raffigurazione dell’uovo, in due dimensioni.
Bonfissuto
Bonfissuto ha realizzato una linea di uova di cioccolata che contengono deliziose sorprese. Primo tra tutti, l’uovo al cioccolato fondente al 60% con rivestimento di granella di cioccolato di Modica IGP. A seguire, l’uovo al cioccolato bianco e granella di pistacchio di Sicilia. Cioccolato al latte e granella di Mandorle di Sicilia. Da ultimo, un uovo con cioccolato di latte con granella di nocciole.
Sant Ambroeus
Capolavori artigianali create con il migliore cioccolato e decorate con maestria tale da renderle quasi delle opere d’arte. Le Uova di Cioccolato Sant Ambroeus nascono da una ricetta che ha come protagonista il cacao di origine africana tra i più pregiati al mondo: il monorigine São Tomé, tipico del Golfo di Guinea. Cioccolato fondente al 70% particolarmente equilibrato grazie al bilanciamento del suo gusto intenso e della sottile acidità. Le Uova di cioccolato sono ispirate ai colori tenui e delicati che rendono omaggio al brand in due varianti: una completamente rosa e l’altra azzurra. Una base di cioccolato bianco reggerà l’uovo che verrà guarnito da un ornamento centrale a forma di colombina e decorato da una elegante bordatura bianca.
Marchesi 1824
Una collezione di uova di Pasqua con elementi naturali dipinti o con fini decori in alto-rilievo in ghiaccia reale e pasta di zucchero eseguiti a mano su una base di finissimo cioccolato fondente, al latte e bianco, arricchiscono la collezione pasquale di Pasticceria Marchesi. Disponibili esclusivamente su ordinazione nei formati da 1kg e 2kg nei quali è possibile inserire regali personalizzati. Uno speciale uovo mandorlato racchiude la migliore frutta secca. L’esterno di cioccolato fondente al 61% è arricchito da un interno al latte e gianduia e un mix di mandorle, pistacchi e nocciole. Completano l’offerta le pregiate uova di Pasqua al cioccolato fondente o al latte racchiuse nelle caratteristiche confezioni a lanterna della Pasticceria Marchesi.
Frau Knam
All’interno di tutte le Uova della linea Frau Knam, nei gusti al latte e fondente, e anche nell’Uovo Nudo e Crudo, Special Edition in formato “Travel” troverete le splendide creazioni della linea Rue des Mille “Carousel” Argento 925. Per raccontarsi basta un Attimo. Un’amicizia che non finirà mai, un amore nato sotto il sole d’estate, un sogno nel cassetto. Gli Attimi sono la misura della felicità, con Carousel li puoi raccontare, ricordare, portare sempre con te. Eleganti e distintive le Uova Frau Knam, con incarto dai richiami “Viva Magenta” quest’anno si arricchiscono di un dono unico e raffinato, un binomio pronto a lasciare il segno.
Mearini
Le Uova di Pasqua firmate Damiano Mearini esprimono tutta la sua vena artistica: realizzate con una pregiata selezione di ingredienti naturali e il migliore cioccolato, sono decorate a mano e disponibili in diverse versioni: dall’uovo leopardato a quello in versione mimetica fino alle uova artistiche ispirate al pittore Jackson Pollock. Tra le uova di Pasqua gourmet una vera leccornia è il delizioso intreccio tra cioc- colato e frutta secca, con le nocciole piemontesi Igp, tostate e caramellate, inserite intere nella copertura di cioccolato per gustarne tutta la fragranza e l’inconfondibile sapore.
Pasticceria Benito
La Pasqua di Benito fonde tradizione e innovazione. Dal design unico ed elegante, il Nocciolato, un gusto amato da tutti, è racchiuso all’interno del guscio e regala un magnifico effetto sorpresa a chi ha il piacere di mangiarlo!
Faccendi
Francesco Faccendi, per la Pasqua ’23, ha pensato ad un’innovativa scatola (realizzata in cartone microonda e riempita di paglia) in grado di custodire il suo prezioso Ovo. L’idea è quella di ricreare un vero e proprio nido per le uova e risolvere il problema della scarsa resistenza delle uova durante tragitti o spedizioni. All’interno della scatola è possibile inserire uova (dai 300g ai 500g) e i gusti tra cui scegliere sono cioccolato al latte, fondente, bianco, pistacchio, nocciolato al latte e fondente.
Paolo Griffa
Paolo Griffa, Executive Chef del Al Caffè Nazionale di Aosta, propone per Pasqua 2023 Bunny Cake, delle tortine a forma di uovo pasquale decorate con l’immagine di due coniglietti intagliati su una lastra di finissimo cioccolato. Inoltre nella versione limited edition per Pasqua sono disponibili Dynamite al Caffè – un salame di cioccolato dalla forma insolita e per completare l’effetto scenico viene fornita una vera miccia funzionante- e Easter Bomb alla nocciola, una bomba di uovo di Pasqua provocatoria e ovviamente innocua.
Fusto Milano
Per la Pasqua 2023, Fusto Milano, la prima pasticceria speak easy d’Italia guidata dal pastry chef e maître chocolatier Gianluca Fusto e dalla creative director Linda Massignan, è pronta a sorprendere ancora con le sue raffinate e innovative creazioni: dalla linea di Uova di Pasqua EVOlution, Design, UovoWOW! e UovoGigio, insieme alla preziosa novità 2023 UOVOdiUOVA con caviale, all’inedita versione della Colomba Linda al limone e albicocca, e ancora le torte dolci e salate come la Crostata Pollock, ispirata alla ricetta della pastiera napoletana, la Torta Luce, dedicata alla rinascita e simbolo di speranza, e la Torta Pasqualina rivisitata, un must della tavola di Pasqua.
Guido Gobino
Sorprese sostenibili pensate per rendere omaggio al pianeta, packaging biodegradabili e plastic free, decorazioni senza coloranti, cacao provenienti da cooperative di produttori locali: sono solo alcune delle novità della Pasqua 2023 ideata e realizzata da Guido Gobino con l’impegno sempre più vivo e concreto di limitare l’impatto dell’azienda sull’ambiente e sulle persone e per diffondere la cultura sostenibile del cacao. Uova decorate, ovetti assortiti, mezzi ovetti, pesci palla, pasquine, conigli e ancora le eleganti scatole di pralineria: una gamma di proposte inedite e di evergreen, rivisitati non solo per i più piccoli, che raccontano l’amore per le origini dei Cacao aromatici, per la natura e per il pianeta.
Pino Ladisa Pasticcere Cioccolatiere
È una Pasqua all’insegna del colore quella pensata dall’abile pasticcere cioccolatiere barese, Pino Ladisa. Pigmenti vegetali e burro di cacao impreziosiscono i tanti soggetti stilizzati – pulcini, mucche e galline – disponibili anche in versione minisize, come grazioso centrotavola. Una golosa novità arriva anche sul fronte delle colombe nella cui gamma è stata inserita quest’anno la variante al gusto sacher: una colomba caratterizzata da un impasto al cioccolato, cubetti di cioccolato ed albicocche semicandite.
In apertura: Marchesi 1824
